accueil La cuisine-0,25 l de lait de ferme -0,25 l de bière, pas de la "Kro" de la bière des Flandres -60 gr de sucre poudre -4 oeufs -1 paquet de sucre vanillé faire bouillir le lait + le sucre + le sucre vanillé allumer le four thermostat 5 modéré - chauffer casser les oeufs dans une terrine verser le lait bouillant en battant, puis verser la bière tout en battant verser le tout dans un plat allant au four faire cuire , four thermostat 6 pendant 20 à 30 minutes 3 minutes avant la fin de la cuisson, sortir le plat du four saupoudrer le flan de cassonade brune puis remettre au four pour obtenir une belle couleur de caramel sur le dessus du flan servir le plat tiéde ou froid
la cuisine de ch'Nord le flan a la bière